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Da quando ha iniziato a fare agricoltura, l’homo sapiens ha cercato di avvalersi di attrezzi e di animali per agevolare il proprio lavoro. Dopo millenni di progressi molto lenti, dalla seconda metà del XVIII secolo si riscontra un'accelerazione di tale processo.
(Documenti dell’Archivio storico, Biblioteca, Fototeca dei Georgofili)
F.&F. Parretti Grafiche - Firenze