Vittorio Dell’Orto; Davide Gottardo; Federica Cheli
La sicurezza nutrizionale
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Giovanni Savoini; Vittorio Dell’Orto; Greta Farina; Donata Cattaneo
Nutrients for animal health and for improvement of nutritional quality of animal products for human consumption**
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- Pagine: 16
Carlo Corino; Federica Maghin; Raffaella Rossi; Carlo Corino; Federica Maghin; Raffaella Rossi
Nutrizione animale per la sicurezza nutrizionale delle carni suine
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Inaugurazione 263° Anno Accademico dei Georgofili
Trentennale_presidenza_scaramuzzi
Francesca Petrocchi
Pane di ieri, di oggi e di domani
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Raffaele Casa
Innovazione e sostenibilità nella coltivazione del frumento tenero
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Carla Ceoloni
Obiettivi e strategie di miglioramento genetico del frumento tenero per affrontare le sfide del prossimo futuro
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Nadia Morbarigazzi
Innovazioni nella tecnologia del pane industriale
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Marco Gobbetti
Lievito naturale ed effetti sulla qualità nutrizionale del pane e sulla salute umana
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Roberto Luneia
Innovazione nel processo di macinazione dei cereali per ottenere “Fibra Micronizzata” ad alto valore salutistico nutrizionale
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- Pagine: 8
Ferdinando Novelli
Innovare il pane per nutrire in salute
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- Pagine: 3
Marina Carcea; Valentina Narducci; Valeria Turfani
Uso del cloruro di sodio in panificazione
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Diana De Santis
Analisi sensoriale del pane
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Mauro Moresi
Il Carbon Footprint del pane
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- Pagine: 7
Piero Luigi Pisani Barbacciani
Espressioni devozionali nella cultura rurale
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Alessandro Nardone
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Vedi
Andrea De Giorgio
Anna Lapini. Una pioniera dell’educazione degli ultimi: le fanciulle del mondo contadino
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Giancarlo Rocchiccioli
Tra educazione e vocazione
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