Giovanni Battista Re
Il pane
Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access
- Pagine: 5
Dario Casati*
Il grano e i cereali nel quadro della sicurezza alimentare globale
Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access
- Pagine: 21
Michele Pisante
Le innovazioni agronomiche: l’Agricoltura Conservativa
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- Pagine: 20
Antonio Costato
Dal grano al pane
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- Pagine: 18
Raimondo Cubadda
Tradizioni e progressi tecnologici nella produzione del pane
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- Pagine: 15
Giovanni de Gaetano; Romina di Giuseppe; Marialaura Bonaccio; Licia Iacoviello
I valori nutrizionali e salutistici del pane
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- Pagine: 5
