Copyright 2005 Accademia dei Georgofili
Conferimento del Premio di laurea "Giancarlo Geri"
Indice delle relazioni
F. Albisinni - Rintracciabilità di filiera e nuove regole per l'impresa alimentare
P. Visintin - La rintracciabilità di filiera: la rete istituzionale cogente e volontaria
N. Andena, L. Ranghino - La rintracciabilità della produzione zootecnica italiana per la sicurezza alimentare
L. Scordamaglia - Tracciabilità e indicazione di origine: l'esperienza del settore delle carni bovine
B.M. Poli - La rintracciabilità di filiera nei prodotti ittici: problematiche e soluzioni tecniche
R. Lodi, E. Neviani - La rintracciabilità del latte e derivati
G. Giannerini, E. Lucci - Soluzioni informatiche e tecnologiche della tracciabilità nel settore agroalimentare
G. Brajon, R. Colafrancesco - Applicazioni di sistemi informativi per garantire la tracciabilità nei settori carne e latte
G. Lasi - Esperienza della Granarolo nella tracciabilità della filiera lattiero-casearia
G. Capovani - Esperienze del Consorzio del Parmigiano Reggiano
G. Attioli - La rintracciabilità nella filiera ittica. Soluzioni ed esperienze di un'azienda leader del settore: Panapesca SpA
F. Innocenti - L'uso dei transponder per la tracciabilità e il monitoraggio della temperatura nella filiera ittica
M.C. Ferrarese - Esperienza della Ferrarini nella rintracciabilità delle carni
N. Brina - Rintracciabilità del Prodotto Animale e Grande Distribuzione: il caso Coop
C. Peri - Conclusioni
