L'Accademia pubblica ogni anno prestigiose pubblicazioni su vari argomenti, dando rilievo al proprio patrimonio documentario e fotografico. Fra queste risultano anche i cataloghi delle mostre e altri volumi relativi all'attività espositiva dell'Accademia.
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Le prolusioni dei Georgofili dal 2004 al 2023
Anno: 2023
L'agricoltura e il suo diritto
Pagine: 108 - Anno: 2023
Olivo, olivicoltura, olio di oliva guardando al futuro
Pagine: 424 - Anno: 2020
Storia regionale della vite e del vino in Italia. Toscana
Anno: 2007
Dell’ulivi e dell’olio
Anno: 2006
Trattato degli agrumi
Anno: 2005
Il commercio della frutta negli scritti di Giorgio Gallesio
Anno: 2003
Gli inediti trattati del pesco e del ciliegio
Anno: 2003
Problemi dell'agricoltura italiana negli ultimi cinquant'anni - Attraverso le "Prolusioni" dei Georgofili
Anno: 2003
Storia dell'agricoltura italiana
Anno: 2003
Variae ac multiformes Florum Species
Anno: 2003
L'arte di fare il vino
Anno: 2003
Evoluzione dell'aratro nella Toscana dei Lorena
Anno: 2002
Scritti inediti sulla circolazione della linfa nelle piante
Anno: 2001
Le palme negli scritti di Giorgio Gallesio
Anno: 2001
Le varietà toscane di olivo in tre memorie dei Georgofili del primo ottocento
Anno: 2000
In cucina... ai Georgofili. Alimenti, pietanze e ricette fra '700 e '800
Anno: 2000
Storia di un affresco (dal Carmine ai Georgofili) - "Salvataggio della Croce del Cimabue" di Luciano Guarnieri (1976)
Pagine: 38 - Anno: 2000
Dell'influenza dell'innesto
Anno: 2000
Analisi del rischio e controllo dei punti critici per le produzioni agricole
Anno: 2000
Le varietà di ulivo dell’agro fiorentino
Anno: 1998
Trattato del Lazerolo
Anno: 1998
I Georgofili per l'Unità d'Italia
Anno: 1997
Vitivinicoltura tra la fine del '700 e la crisi fillosserica
Anno: 1997
Giorgio Gallesio (1772 - 1839). Vita, opere, scritti e documenti inediti
Anno: 1996
L'atlante citrografico di Giorgio Gallesio
Anno: 1996
Firenze, 4 novembre 1966
Anno: 1996
I Georgofili
Pagine: 64 - Anno: 1996
"Reciproco Insegnamento" il contributo dei Georgofili
Anno: 1996
Giornate di studio sul «Global Change». Il verde per la difesa ed il ripristino ambientale. 6° giornata: Il ruolo della selvicoltura per la difesa ed il ripristino dell'ambiente
Pagine: 159 - Anno: 1995
Giornate di studio sul «Global Change». Il verde per la difesa ed il ripristino ambientale. 5° giornata: L''approvigionamento di piante pluriennali
Pagine: 135 - Anno: 1995
Giornate di studio sul «Global Change». Il verde per la difesa ed il ripristino ambientale. 4° giornata: Le piante, la regimazione delle acque e i dissesti idrogeologici
Pagine: 153 - Anno: 1995
Giornate di studio sul «Global Change». Il verde per la difesa ed il ripristino ambientale. 3° giornata: Compatibilità delle attività agro-forestali nelle aree protette
Pagine: 273 - Anno: 1995
Giornate di studio sul «Global Change». Il verde per la difesa ed il ripristino ambientale. 2° giornata: Il verde nella dimensione urbana e territoriale
Pagine: 155 - Anno: 1995
I giornali dei viaggi
Anno: 1995
Il recupero di una fonte per la storia contemporanea: l'archivio dei Georgofili dal 1911 al 1960
Pagine: 88 - Anno: 1995
Memorie dei Georgofili (1753 - 1853) rilette oggi
Pagine: 651 - Anno: 1995
Giornate di studio sul «Global Change». Il verde per la difesa ed il ripristino ambientale. 1° giornata: Il ruolo della vegetazione
Pagine: 135 - Anno: 1994
Scienza e Arte nella Pomona Italiana di Giorgio Gallesio
Anno: 1994
L’olivo e l’olio negli studi dei Georgofili
Anno: 1993
La seta: itinerario iconografico e documentario all'Accademia dei Georgofili
Anno: 1992
Dopo il trauma della Federconsorzi: 15 luglio 1991
Anno: 1991
Agricoltura e paesaggio
Anno: 1991
Agricoltura biologica: il senso, la realtà, i problemi
Anno: 1989
Ricostruzione degli olivi danneggiati dal gelo
Anno: 1989
Il Giornale Agrario Toscano e l'Accademia dei Georgofili
Anno: 1988
Atti del Congresso nazionale della montagna e del bosco